Sopa de tomate y albahaca

Name: Sopa de tomate y albahaca
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Kg tomates (maduros); 1 taza albahaca fresca; 1 cucharada aceite de oliva; 1 diente ajo (picado); 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra (molida)

Una sopa clásica y reconfortante, perfecta para cualquier época del año. Rica en vitamina C y antioxidantes

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Sopa

Cocina: Italiano

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 123kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 Kg tomates maduros
1 taza albahaca fresca
1 cucharada aceite de oliva
1 diente ajo picado
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta negra molida

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Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
Agrega los tomates cortados en cubos. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén bien cocidos.
Una vez los tomates estén cocidos, añade la albahaca fresca y cocina durante unos minutos más.
Utiliza una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Notas

Esta receta es perfecta para usar los tomates maduros que tienes en casa. También puedes agregar otras hierbas como orégano o tomillo para variar el sabor.

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Nutrición

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