Sopa de tomate y albahaca
40 min de preparación4 porciones31/1/2024
Una sopa clásica y reconfortante, perfecta para cualquier época del año. Rica en vitamina C y antioxidantes
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
Agrega los tomates cortados en cubos. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que estén bien cocidos.
Una vez los tomates estén cocidos, añade la albahaca fresca y cocina durante unos minutos más.
Utiliza una batidora de inmersión para triturar la sopa hasta obtener una textura suave.
Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.
Notas
Esta receta es perfecta para usar los tomates maduros que tienes en casa. También puedes agregar otras hierbas como orégano o tomillo para variar el sabor.
