Sopa fría de Aguacate
10 min de preparación4 porciones31/1/2024
Una sopa increíblemente refrescante y nutritiva, perfecta para los días calurosos o cuando simplemente quieres algo ligero y delicioso.
Instrucciones
Corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa.
En la licuadora, combina la pulpa de aguacate, el caldo de verduras, el jugo de limón y el ajo.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Licua hasta obtener una sopa suave y homogénea.
Refrigera la sopa durante al menos una hora antes de servir.
Al servir, decora con cilantro fresco.
Notas
Puedes agregar un poco de aceite de oliva extra virgen para un sabor extra. También puedes experimentar con distintas hierbas y especias para darle tu toque personal a la receta.
