Sopa fría de aguacate y cilantro

Name: Sopa fría de aguacate y cilantro
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 aguacates maduros (pelados y deshuesados); 1 taza caldo de verduras; 1 manojo cilantro; 1 limón (jugo); 1 diente de ajo; sal y pimienta negra (al gusto)

Una sopa fresca, cremosa y deliciosa perfecta para los días calurosos del verano.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de enfriamiento: 2

Tiempo total: 10

Plato: Sopa

Cocina: Mexicana

Keyword: Vegana

Raciones: tazas

Calorías: 240kcal

Utensilios

Licuadora

Ingredientes

Ingredientes principales

2 aguacates maduros pelados y deshuesados
1 taza caldo de verduras
1 manojo cilantro
1 limón jugo
1 diente de ajo
sal y pimienta negra al gusto

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Instrucciones

En la licuadora, combina los aguacates, caldo de verduras, cilantro, jugo de limón y ajo. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Refrigera la sopa por al menos 2 horas antes de servir.
Sirve fría, adornada con unas hojas de cilantro extra si lo deseas.

Notas

Puedes agregar un poco de chile jalapeño para darle un toque picante a la sopa.

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Nutrición

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