Crema de Pepino y Aguacate

Name: Crema de Pepino y Aguacate
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 Pepinos (pelados y sin semillas); 1 Aguacate (maduro); 1 taza Caldo de verduras (bajo en sodio); 1 cucharada Zumo de limón; Sal (al gusto); Pimienta negra (recién molida, al gusto)

Una refrescante y saludable crema de pepino y aguacate, ideal para los días calurosos de verano.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo total: 10

Plato: Sopa

Cocina: Mexicana

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: tazas

Calorías: 156kcal

Ingredientes

2 Pepinos pelados y sin semillas
1 Aguacate maduro
1 taza Caldo de verduras bajo en sodio
1 cucharada Zumo de limón
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto

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Instrucciones

Corta los pepinos y el aguacate en trozos grandes.
Coloca los pepinos, el aguacate, el caldo de verduras y el zumo de limón en la licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia suave.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve frío. Decora con rodajas de pepino y trocitos de aguacate si lo deseas.

Notas

Puedes agregar un toque de yogur o crema agria para darle un toque cremoso adicional. ¡Disfruta esta deliciosa y refrescante sopa fría!

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Nutrición

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