Crema de Pepino y Aguacate

Una refrescante y saludable crema de pepino y aguacate, ideal para los días calurosos de verano.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Keyword: Sin Gluten, Vegano
Raciones: 4 tazas
Calorías: 156kcal

Ingredientes

  • 2 Pepinos pelados y sin semillas
  • 1 Aguacate maduro
  • 1 taza Caldo de verduras bajo en sodio
  • 1 cucharada Zumo de limón
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
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Instrucciones

  • Corta los pepinos y el aguacate en trozos grandes.
  • Coloca los pepinos, el aguacate, el caldo de verduras y el zumo de limón en la licuadora. Licúa hasta obtener una consistencia suave.
  • Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Sirve frío. Decora con rodajas de pepino y trocitos de aguacate si lo deseas.

Notas

Puedes agregar un toque de yogur o crema agria para darle un toque cremoso adicional. ¡Disfruta esta deliciosa y refrescante sopa fría!

Notas Privadas:

Nutrición

Calorías: 156kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 3g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 284mg | Potasio: 671mg | Fibra: 7g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 264IU | Vitamina C: 19mg | Calcio: 36mg | Hierro: 1mg
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