Sopa de zanahoria y jengibre
30 min de preparación4 porciones2/2/2024
Un plato reconfortante y saludable para el invierno, esta sopa combina la dulzura de las zanahorias con el calor del jengibre.
Instrucciones
Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
Añade las zanahorias y el jengibre, cocine durante 5 minutos.
Añadir el caldo de verduras y llevar la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave.
Sazona con sal y sirve caliente.
Notas
Puedes agregar un poco de leche de coco para darle un toque cremoso a la sopa. También puedes agregar un poco de pimienta negra recién molida para darle un poco de calor adicional.
