Sopa de apio y zanahoria

Name: Sopa de apio y zanahoria
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 tazas zanahorias (peladas y cortadas en cubos); 2 tazas apio (cortado en cubos); 1 unidad cebolla (picada); 4 tazas caldo de verduras; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra

Esta sopa es un plato saludable, nutritivo y delicioso perfecto para los días fríos. Las zanahorias y el apio proporcionan una gran cantidad de vitaminas y minerales.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Sopa

Cocina: Internacional

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 80kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

2 tazas zanahorias peladas y cortadas en cubos
2 tazas apio cortado en cubos
1 unidad cebolla picada
4 tazas caldo de verduras
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta negra

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Instrucciones

Caliente un poco de aceite en una olla grande. Añade la cebolla y sofría hasta que esté transparente.
Agregar el apio y las zanahorias a la olla y cocinar durante unos minutos.
Añade el caldo de verduras, sal y pimienta. Lleve a ebullición.
Reduce el fuego y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Si lo deseas, puedes usar una licuadora de inmersión para hacer la sopa más cremosa. Asegúrate de probar y ajustar los condimentos según sea necesario.
Sirve caliente, con un poco de pan fresco si deseas.

Notas

Esta sopa se puede almacenar en la nevera durante unos días, y es perfecta para preparar con antelación. También se puede congelar para su uso posterior.

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Nutrición

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