Sopa cremosa de calabaza y zanahoria

En una olla grande, saltear la cebolla hasta que esté translúcida.

Agregar la calabaza y las zanahorias a la olla y cocinar durante unos minutos.

Vierta el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición.

Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que las verduras estén suaves.

Usando una licuadora de inmersión, mezcle la sopa hasta que esté suave.

Sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente.