Crema de zanahoria y jengibre

Name: Crema de zanahoria y jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg zanahorias (peladas y cortadas en rodajas); 2 cucharaditas jengibre fresco rallado; 1 litro caldo de verduras; 1 cucharada aceite de oliva; sal y pimienta (al gusto)

Una crema suave, llena de sabor y muy saludable. Perfecta para las cenas de invierno

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Sopas

Cocina: Internacional

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 134kcal

Utensilios

Licuadora

Ingredientes

1 kg zanahorias peladas y cortadas en rodajas
2 cucharaditas jengibre fresco rallado
1 litro caldo de verduras
1 cucharada aceite de oliva
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Calienta el aceite en una olla grande, añade las zanahorias y el jengibre y sofríe durante 5 minutos.
Agrega el caldo de verduras, lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
Utiliza una licuadora para procesar la sopa hasta obtener una textura suave. Si es necesario, devuélvela a la olla para recalentarla. Añade sal y pimienta al gusto.

Notas

Puedes agregar un poco de crema de coco para darle un toque exótico a esta sopa

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Nutrición

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