Sopa de Tomate y Albahaca con Croutons de Ajo

Una sopa caliente y abundante llena de sabores frescos y nutritivos, perfecta para una cena ligera.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Plato: Sopas
Cocina: Mediterráneo
Keyword: Vegetariano
Raciones: 4 porciones
Calorías: 210kcal

Utensilios

  • Olla grande

Ingredientes

Ingredientes de la sopa

  • 2 tazas tomates cortados en cubos
  • 1 taza albahaca fresca
  • 1 diente ajo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra

Ingredientes de los croutons

  • 2 rebanadas pan integral
  • 1 diente ajo
  • 1 cucharada aceite de oliva
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Instrucciones

  • Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté dorado.
  • Agrega los tomates en cubos y cocine a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
  • Añade la albahaca, la sal y la pimienta. Cocine por unos minutos más.
  • Mientras tanto, corta el pan en cubos y fríe en una sartén con aceite de oliva y ajo picado hasta que esté dorado y crujiente.
  • Sirve la sopa caliente, adorna con los croutons de ajo y disfruta.

Notas

Puedes agregar un chorrito de crema de leche para una textura más suave y cremosa.

Notas Privadas:

Nutrición

Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 23g | Proteina: 4g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 2g | Sodio: 540mg | Potasio: 450mg | Fibra: 4g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 1325IU | Vitamina C: 23mg | Calcio: 72mg | Hierro: 1.7mg
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