Sopa de Tomate con Albahaca
Esta deliciosa sopa casera de tomate con albahaca es saludable, fácil de hacer y llena de sabores ricos. Perfecta para un almuerzo ligero o una cena reconfortante.
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande.
Agrega la cebolla y el ajo picado y sofríe hasta que estén dorados.
Incorpora los tomates picados y revuelve bien.
Añade sal, pimienta y las hojas de albahaca. Deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Una vez los ingredientes estén bien cocidos, pasa la mezcla por una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener una textura suave.
Rectifica la sazón si es necesario y sirve caliente adornando con algunas hojas de albahaca fresca.
Notas
Si prefieres una sopa más cremosa, puedes añadir un poco de leche de almendras o un toque de crema de coco.
