Crema de brócoli y almendra

Name: Crema de brócoli y almendra
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 unidad brócoli; 1/4 taza almendras (tostadas); 2 cucharadas aceite de oliva; 1 unidad cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 4 tazas caldo de verduras; sal (al gusto); pimienta negra (al gusto)

Esta nutritiva crema de brócoli y almendra es una excelente opción para una cena saludable y reconfortante.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 35

Plato: Sopa

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 202kcal

Ingredientes

1 unidad brócoli
1/4 taza almendras tostadas
2 cucharadas aceite de oliva
1 unidad cebolla picada
2 dientes ajo picado
4 tazas caldo de verduras
sal al gusto
pimienta negra al gusto

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Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una cazuela y sofrita la cebolla y el ajo picados.
Añade el brócoli troceado y las almendras tostadas a la cazuela. Remueve para que los ingredientes se mezclen bien.
Vierte el caldo de verduras sobre la mezcla en la cazuela y deja cocer durante 20 minutos.
Una vez el brócoli esté blando, usa una batidora o un procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
Sirve caliente con unas almendras tostadas por encima y disfruta de esta deliciosa y saludable crema.

Notas

Esta receta es vegana, sin gluten y muy nutritiva. Puedes añadir otras verduras si lo prefieres o servir con un chorrito de aceite de oliva por encima para darle un toque extra.

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Nutrición

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