Crema de brócoli y almendra
Esta nutritiva crema de brócoli y almendra es una excelente opción para una cena saludable y reconfortante.
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una cazuela y sofrita la cebolla y el ajo picados.
Añade el brócoli troceado y las almendras tostadas a la cazuela. Remueve para que los ingredientes se mezclen bien.
Vierte el caldo de verduras sobre la mezcla en la cazuela y deja cocer durante 20 minutos.
Una vez el brócoli esté blando, usa una batidora o un procesador de alimentos para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
Sirve caliente con unas almendras tostadas por encima y disfruta de esta deliciosa y saludable crema.
Notas
Esta receta es vegana, sin gluten y muy nutritiva. Puedes añadir otras verduras si lo prefieres o servir con un chorrito de aceite de oliva por encima para darle un toque extra.
