Crema de espinacas con huevos poché

Name: Crema de espinacas con huevos poché
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g espinacas (frescas); 4 unidades huevos; 1 cucharada aceite de oliva; 2 dientes ajo; 1 cebolla (grande); 1 taza caldo de verduras; sal (al gusto); pimienta negra (al gusto)

Una receta sencilla, nutritiva y deliciosa. Una forma diferente de disfrutar de las espinacas con un huevo poché suave en el centro.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Sopa

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Vegetariano

Raciones: raciones

Calorías: 245kcal

Utensilios

Olla a presión

Ingredientes

Ingredientes principales

500 g espinacas frescas
4 unidades huevos
1 cucharada aceite de oliva
2 dientes ajo
1 cebolla grande
1 taza caldo de verduras
sal al gusto
pimienta negra al gusto

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Instrucciones

Pelar y picar la cebolla y el ajo. Sofreír en una olla con una cucharada de aceite.
Añadir las espinacas y cocinar hasta que estén marchitas. Añadir el caldo de verduras y cocinar durante 15 minutos.
Mientras tanto, cocinar los huevos poché en agua hirviendo con un poco de vinagre.
Procesar la mezcla de espinacas en la olla hasta obtener una crema suave. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir la crema de espinacas en cuencos individuales y colocar un huevo poché en el centro de cada uno. ¡Disfrutar!

Notas

Puedes añadir un poco de queso rallado por encima para un toque extra de sabor.

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Nutrición

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