Sopa de lentejas rojas

Name: Sopa de lentejas rojas
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 1 taza lentejas rojas (enjuagadas); 1 cebolla grande (picada); 2 dientes ajo (picados); 1 taza zanahorias (peladas y picadas); 1 cucharadita comino molido; 1 cucharadita paprika; 1 litro caldo de verduras; sal (al gusto); pimienta negra (al gusto)

Una sopa saludable y reconfortante, perfecta para los días fríos. Esta sopa de lentejas rojas es nutritiva, sabrosa y fácil de preparar.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 55

Plato: Sopa

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: porciones

Calorías: 273kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 taza lentejas rojas enjuagadas
1 cebolla grande picada
2 dientes ajo picados
1 taza zanahorias peladas y picadas
1 cucharadita comino molido
1 cucharadita paprika
1 litro caldo de verduras
sal al gusto
pimienta negra al gusto

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Instrucciones

En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Añade las zanahorias y las especias, revuelve bien.
Agrega las lentejas rojas y el caldo de verduras. Lleva la mezcla a ebullición.
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja que la sopa se cocine durante 30-45 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Antes de servir, sazona con sal y pimienta al gusto.

Notas

Puedes agregar otras verduras a la sopa si lo deseas, como apio o espinaca. También puedes añadir un chorrito de jugo de limón antes de servir para darle un toque de frescura.

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Nutrición

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