Crema de Almendras con Apio y Zanahoria

Name: Crema de Almendras con Apio y Zanahoria
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 taza almendras (remojadas en agua durante la noche); 2 tazas apio (picado); 2 tazas zanahorias (picadas); 4 tazas agua; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimienta negra

Una sopa rica y nutritiva, perfecta para los días fríos. La combinación de almendras, apio y zanahoria crea un sabor delicioso y reconfortante.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 25

Tiempo total: 40

Plato: Sopa

Cocina: Mediterráneo

Keyword: Sin Gluten, Vegano

Raciones: tazas

Calorías: 220kcal

Utensilios

Licuadora

Ingredientes

1 taza almendras remojadas en agua durante la noche
2 tazas apio picado
2 tazas zanahorias picadas
4 tazas agua
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra

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Instrucciones

Remoje las almendras durante la noche, luego drene y enjuague.
En una olla grande, añade el apio, las zanahorias y el agua. Cocine a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue las almendras, la sal y la pimienta a la olla. Deje hervir durante unos minutos.
Retire del fuego y deje enfriar un poco. Luego, mezcle la sopa en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
Regrese la sopa a la olla para recalentarla. Ajuste la sal y la pimienta al gusto antes de servir.

Notas

Puede agregar un chorrito de aceite de oliva y algunos trozos de almendra tostada en la parte superior para decorar antes de servir.

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Nutrición

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