Crema de Almendras con Apio y Zanahoria
Una sopa rica y nutritiva, perfecta para los días fríos. La combinación de almendras, apio y zanahoria crea un sabor delicioso y reconfortante.
Instrucciones
Remoje las almendras durante la noche, luego drene y enjuague.
En una olla grande, añade el apio, las zanahorias y el agua. Cocine a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas.
Agregue las almendras, la sal y la pimienta a la olla. Deje hervir durante unos minutos.
Retire del fuego y deje enfriar un poco. Luego, mezcle la sopa en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
Regrese la sopa a la olla para recalentarla. Ajuste la sal y la pimienta al gusto antes de servir.
Notas
Puede agregar un chorrito de aceite de oliva y algunos trozos de almendra tostada en la parte superior para decorar antes de servir.
