Sopa de remolacha rostizada
1 h de preparación4 porciones31/1/2024
Una deliciosa y saludable sopa hecha con remolachas rostizadas que te calentará en los días fríos.
Instrucciones
Precalienta el horno a 200°C. Rostiza las remolachas durante 45 minutos o hasta que estén suaves.
Mientras tanto, en una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Una vez que las remolachas estén listas, pela y pícalas en cubos. Agrega las remolachas, el caldo de vegetales y el tomillo a la sartén.
Cocina a fuego medio durante 15 minutos. Luego, llena tu licuadora con la sopa y licúa hasta obtener una consistencia suave.
Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa y saludable sopa de remolacha rostizada.
Notas
Puedes agregar un poco de yogur griego sin azúcar en la cima para un toque cremoso.
