Sopa de rabo de buey

Name: Sopa de rabo de buey
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Ingredients: 1 kg rabo de buey (cortado en trozos); 2 unidades cebolla; 2 dientes ajo; 4 unidades zanahoria; 1 ramo apio; 1 unidad pimiento verde; 2 litros agua; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharadita sal

Una sopa rica y nutritiva, perfecta para los días fríos. El rabo de buey se cocina lentamente hasta que está tierno y se deshace en la boca.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 3

Tiempo total: 3 30

Plato: Sopa

Cocina: Español

Keyword: Carnes

Raciones: porciones

Calorías: 482kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 kg rabo de buey cortado en trozos
2 unidades cebolla
2 dientes ajo
4 unidades zanahoria
1 ramo apio
1 unidad pimiento verde
2 litros agua
1 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita sal

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Instrucciones

En una olla grande, calentar el aceite de oliva.
Añade el rabo de buey y cocina hasta que esté bien dorado.
Agrega las cebollas, ajos, zanahorias, apio y pimiento verde. Cocina hasta que estén suaves.
Añade el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 3 horas.
Retira el rabo de buey de la olla, deshuesa y desmenuza la carne.
Regresa la carne desmenuzada a la sopa y sazona con sal al gusto.

Notas

Esta sopa se puede guardar en el refrigerador durante hasta 4 días o se puede congelar durante hasta 3 meses.

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Nutrición

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