Sopa de rabo de buey
3 h 30 min de preparación6 porciones31/1/2024
Una sopa rica y nutritiva, perfecta para los días fríos. El rabo de buey se cocina lentamente hasta que está tierno y se deshace en la boca.
Instrucciones
En una olla grande, calentar el aceite de oliva.
Añade el rabo de buey y cocina hasta que esté bien dorado.
Agrega las cebollas, ajos, zanahorias, apio y pimiento verde. Cocina hasta que estén suaves.
Añade el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante 3 horas.
Retira el rabo de buey de la olla, deshuesa y desmenuza la carne.
Regresa la carne desmenuzada a la sopa y sazona con sal al gusto.
Notas
Esta sopa se puede guardar en el refrigerador durante hasta 4 días o se puede congelar durante hasta 3 meses.
