Sopa de Lentejas y Chorizo
1 h de preparación6 porciones31/1/2024
Una sopa rústica, abundante y nutritiva para mantenerse caliente durante los fríos días de invierno. ¡El chorizo aporta un sabor picante que te encantará!
Instrucciones
En una olla grande, agregar las lentejas, el chorizo, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el agua. Llevar a hervir.
Reducir el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar por 45 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
Retira el chorizo de la sopa, córtalo en rodajas y vuelve a añadirlo a la sopa.
Sazona con sal al gusto y sirve caliente.
Notas
Puedes sustituir el chorizo por tocino o jamón para variar los sabores. Si prefieres una sopa vegetariana, omite el chorizo y utiliza caldo de vegetales en lugar de agua.
