Sopa de patatas y poro

Name: Sopa de patatas y poro
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 3 unidades patatas (medianas, peladas y cortadas en cubos); 2 tazas poro (finamente picado); 1 litro caldo de verduras; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita pimienta negra (recién molida)

Una sopa suave y cremosa que es perfecta para una cena ligera o un aperitivo en los fríos días de invierno.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1

Plato: Sopa

Cocina: Internacional

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Servings: porciones

Calories: 200kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

3 unidades patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
2 tazas poro finamente picado
1 litro caldo de verduras
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra recién molida

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Instrucciones

En una olla grande, cocina el poro hasta que esté suave, alrededor de 5-7 minutos.
Añade las patatas y el caldo de verduras. Lleva a ebullición.
Reduce el fuego, tapa la olla y deja hervir a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas, alrededor de 15-20 minutos.
Utiliza una batidora de inmersión para mezclar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una sopa con un poco más de textura, no la mezcles completamente.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Notas

Puedes agregar otras verduras a esta sopa si lo deseas. También puedes sustituir el caldo de verduras por caldo de pollo para una versión no vegetariana.

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Nutrición

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