Sopa de ajo porro y patata

Name: Sopa de ajo porro y patata
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 cucharadas aceite de oliva; 2 dientes de ajo (picados); 1 porro (cortado en rodajas); 3 patatas (peladas y cortadas en cubos); 4 tazas caldo de verduras; sal y pimienta al gusto

Una sopa cálida y reconfortante perfecta para los días fríos. Esta sopa de ajo porro y patata es cremosa, sabrosa y llena de nutrientes.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Sopa

Cocina: Internacional

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 250kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

2 cucharadas aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 porro cortado en rodajas
3 patatas peladas y cortadas en cubos
4 tazas caldo de verduras
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir el ajo y el porro y freír hasta que estén tiernos y aromaticos.
Añadir las patatas y el caldo de verduras, llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas.
Usar una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta obtener una consistencia suave. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir caliente, decorado con un poco de crema agria o hierbas frescas si se desea.

Notas

Puedes añadir un poco de queso rallado encima antes de servir para darle un extra de sabor. También puedes añadir zanahorias o apio para variar el sabor.

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Nutrición

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