Sopa de ajo porro y patata
Una sopa cálida y reconfortante perfecta para los días fríos. Esta sopa de ajo porro y patata es cremosa, sabrosa y llena de nutrientes.
Instrucciones
Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir el ajo y el porro y freír hasta que estén tiernos y aromaticos.
Añadir las patatas y el caldo de verduras, llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las patatas estén blandas.
Usar una batidora de inmersión para hacer puré la sopa hasta obtener una consistencia suave. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Servir caliente, decorado con un poco de crema agria o hierbas frescas si se desea.
Notas
Puedes añadir un poco de queso rallado encima antes de servir para darle un extra de sabor. También puedes añadir zanahorias o apio para variar el sabor.
