Crema de Champiñones y Trufa en Thermomix
Una crema suave y exquisita de champiñones con un toque de trufa, preparada en Thermomix para garantizar una textura perfecta y sabores bien mezclados.
Instrucciones
Pica la cebolla y los ajos en la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 5.
Añade la mantequilla y programa 3 minutos, 120 grados, velocidad 1.
Incorpora los champiñones troceados y programa 10 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agrega el caldo de verduras, la sal y la pimienta. Cocina durante 20 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1.
Una vez cocida, triturar durante 1 minuto, de velocidad 5 a 10 progresivamente.
Sirve la crema y añade un chorrito de aceite de trufa por encima justo antes de servir.
Notas
Puedes sustituir el aceite de trufa por trufa rallada o incluso eliminarlo si no te gusta su sabor. La crema seguirá siendo deliciosa.
