Crema de Champiñones y Trufa en Thermomix

Name: Crema de Champiñones y Trufa en Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g champiñones; 1 unidad cebolla; 2 dientes ajo; 50 g mantequilla; 1 cucharada aceite de trufa; 700 ml caldo de verduras; sal (al gusto); pimienta (al gusto)

Una crema suave y exquisita de champiñones con un toque de trufa, preparada en Thermomix para garantizar una textura perfecta y sabores bien mezclados.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 30

Plato: Sopa

Cocina: Internacional

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 170kcal

Utensilios

Thermomix

Ingredientes

500 g champiñones
1 unidad cebolla
2 dientes ajo
50 g mantequilla
1 cucharada aceite de trufa
700 ml caldo de verduras
sal al gusto
pimienta al gusto

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Instrucciones

Pica la cebolla y los ajos en la Thermomix durante 5 segundos a velocidad 5.
Añade la mantequilla y programa 3 minutos, 120 grados, velocidad 1.
Incorpora los champiñones troceados y programa 10 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agrega el caldo de verduras, la sal y la pimienta. Cocina durante 20 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1.
Una vez cocida, triturar durante 1 minuto, de velocidad 5 a 10 progresivamente.
Sirve la crema y añade un chorrito de aceite de trufa por encima justo antes de servir.

Notas

Puedes sustituir el aceite de trufa por trufa rallada o incluso eliminarlo si no te gusta su sabor. La crema seguirá siendo deliciosa.

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Nutrición

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