Sopa de Maní

Name: Sopa de Maní
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 taza maní (crudo y pelado); 1 litro caldo de pollo; 2 patatas (medianas, peladas y cortadas en cubos); 2 zanahorias (medianas, peladas y cortadas en cubos); 1 cebolla (picada); 3 dientes ajo (picado); 1 cucharadita comino; 1 cucharadita pimienta; 1 cucharada aceite

Una sopa tradicional boliviana, rica y nutritiva. Perfecta para un día frío.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 20

Plato: Sopa

Cocina: Boliviano

Keyword: Saludable

Raciones: porciones

Calorías: 375kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 taza maní crudo y pelado
1 litro caldo de pollo
2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
1 cebolla picada
3 dientes ajo picado
1 cucharadita comino
1 cucharadita pimienta
1 cucharada aceite

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Instrucciones

Tostar el maní en una sartén a fuego medio hasta que esté dorado.
En la misma sartén, añadir el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.
Agregar las patatas y zanahorias, sofreír durante unos minutos.
En una licuadora o procesador de alimentos, triturar el maní tostado hasta obtener una pasta.
Añadir el maní triturado, comino y pimienta al sofrito. Mezclar bien.
Verter el caldo de pollo, llevar a ebullición y luego reducir el fuego. Cocinar hasta que las patatas estén tiernas.

Notas

Puedes añadir pechuga de pollo desmenuzada o tofu para una versión vegetariana.

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Nutrición

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