Sopa de Lentejas

Name: Sopa de Lentejas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 tazas lentejas (enjuagadas); 1 cebolla grande (picada); 2 zanahorias (peladas y picadas); 3 dientes ajo (picados); 4 tazas caldo de vegetales; 1 cucharadita comino; 1 cucharadita pimentón; sal y pimienta (al gusto)

La sopa de lentejas es una comida reconfortante, fácil de preparar y llena de nutrientes. Esta versión vegetariana es especialmente sabrosa, con un caldo profundo y picante y abundantes verduras.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 55

Plato: Sopa

Cocina: Internacional

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Servings: porciones

Calories: 230kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

Ingredientes principales

2 tazas lentejas enjuagadas
1 cebolla grande picada
2 zanahorias peladas y picadas
3 dientes ajo picados
4 tazas caldo de vegetales
1 cucharadita comino
1 cucharadita pimentón
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

En una olla grande, sofríe la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que estén suaves.
Añade las lentejas, el caldo de vegetales, el comino y el pimentón. Deja hervir a fuego medio-alto.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.

Notas

Puedes agregar otras verduras como apio o espinacas para variar. También puedes añadir un poco de zumo de limón para darle un toque de acidez.

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Nutrición

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