Sopa de Cebolla Francesa
Una sopa rica y reconfortante, perfecta para los días fríos.
Instrucciones
En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Añade las cebollas y la sal. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas, unos 30 minutos.
Añade la harina y revuelva para cubrir las cebollas. Cocine durante 1-2 minutos.
Agregue el caldo de vegetales y el tomillo. Lleve a hervir, luego reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.
Retire del fuego y agregue el vinagre de vino tinto.
Precaliente el horno a 180 grados C (350 grados F). Coloque una rodaja de pan tostado en cada uno de los cuatro tazones resistentes al horno. Cubra cada uno con queso rallado.
Hornee hasta que el queso esté burbujeante y dorado, unos 10-15 minutos. Sirva caliente.
Notas
Esta sopa es deliciosa servida con una ensalada verde crujiente.
