Crema de Calabaza Asada: Sabor Otoñal
Una crema de calabaza asada llena de sabores otoñales, perfecta para un día fresco. Suave, cremosa y llena de nutrientes.
Instrucciones
Pre-calienta el horno a 200 grados Celsius.
Corta la calabaza por la mitad, quita las semillas y colócala en una bandeja para hornear. Rocía con una cucharada de aceite de oliva.
Hornea la calabaza durante 45 minutos hasta que esté suave.
Mientras tanto, en una olla grande, calienta la otra cucharada de aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
Una vez asada la calabaza, retira la pulpa y añádela a la olla. Agrega el caldo de vegetales, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Cocina durante 15 minutos a fuego medio.
Muele la sopa en una licuadora hasta que quede suave. Vuelve a calentar si es necesario antes de servir.
Notas
Puedes agregar un chorrito de crema de leche o yogur natural para darle un toque extra cremoso. También puedes tostar las semillas de la calabaza y usarlas como topping.
