Sopa de cebolla con queso gratinado
Una sopa cálida y nutritiva perfecta para los días fríos. La dulzura de la cebolla combinada con el queso gratinado crea una experiencia culinaria inolvidable.
Instrucciones
En una olla grande, derrita la mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio. Añade las cebollas, la sal y el azúcar. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén caramelizadas y doradas.
Añade el caldo de verduras y lleva la sopa a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que la sopa se cueza a fuego lento durante 30 minutos.
Precalienta el horno a 180°C. Llena cuatro cazuelas resistentes al horno hasta la mitad con la sopa. Cubre la sopa con el queso gruyere.
Hornea las cazuelas durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Sirve caliente.
Notas
Puedes usar otros quesos para gratinar como el emmental o el comté.
