Saltimbocca alla Romana

Name: Saltimbocca alla Romana
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8 rebanadas ternera (finas); 8 rebanadas jamón serrano; 8 hojas salvia; 1 cucharada aceite de oliva; 1/2 taza vino blanco seco; sal (al gusto); pimienta negra (al gusto)

Un clásico de la cocina italiana, el Saltimbocca alla Romana es una deliciosa combinación de ternera, jamón y salvia, todo cocido en un sabroso vino blanco.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 15

Tiempo total: 25

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Carnes

Raciones: porciones

Calorías: 320kcal

Utensilios

Sartén grande

Ingredientes

Ingredientes principales

8 rebanadas ternera finas
8 rebanadas jamón serrano
8 hojas salvia
1 cucharada aceite de oliva
1/2 taza vino blanco seco
sal al gusto
pimienta negra al gusto

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Instrucciones

Coloque una hoja de salvia en cada rebanada de ternera, luego cubra con una rebanada de jamón. Asegúrelos con un palillo.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las rebanadas de ternera y cocine hasta que estén doradas por ambos lados.
Retire la ternera de la sartén y reserve. En la misma sartén, agregue el vino blanco y raspe los trozos dorados del fondo de la sartén.
Vuelva a colocar la ternera en la sartén y cocine durante unos minutos más, hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva caliente.

Notas

Puedes acompañar este delicioso platillo con un poco de pasta o pan fresco. ¡Disfruta!

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Nutrición

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