Risotto de Champiñones Silvestres

Name: Risotto de Champiñones Silvestres
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 taza arroz arborio; 2 tazas champiñones silvestres (limpios y cortados); 1 cebolla blanca (picada); 2 cucharadas aceite de oliva; 4 tazas caldo de vegetales; 1/2 taza vino blanco seco; 1/2 taza queso parmesano rallado; 1 cucharadita sal; 1/2 cucharadita pimienta negra molida

Un cremoso y delicioso risotto, lleno de sabor gracias a los champiñones silvestres. Ideal para una cena romántica o un almuerzo especial.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: platos

Calorías: 370kcal

Utensilios

Cacerola

Ingredientes

1 taza arroz arborio
2 tazas champiñones silvestres limpios y cortados
1 cebolla blanca picada
2 cucharadas aceite de oliva
4 tazas caldo de vegetales
1/2 taza vino blanco seco
1/2 taza queso parmesano rallado
1 cucharadita sal
1/2 cucharadita pimienta negra molida

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Instrucciones

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Añada la cebolla y cocine hasta que estén transparentes.
Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados.
Añada el arroz y cocine, revolviendo constantemente, hasta que esté tostado.
Desglasar la cacerola con el vino blanco y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado.
Comenzar a añadir el caldo de vegetales, una taza a la vez, cocinando y revolviendo después de cada adición hasta que el líquido se haya absorbido.
Continuar este proceso hasta que el arroz esté tierno y cremoso, y todo el caldo se haya utilizado.
Remover del fuego y añadir el queso parmesano, sal, y pimienta. Revolver bien para combinar.
Servir caliente, disfrutar de este delicioso risotto de champiñones silvestres.

Notas

Puedes sustituir los champiñones silvestres por cualquier otro tipo de champiñón que prefieras.

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Nutrición

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