Risotto de calabaza y queso gorgonzola

Name: Risotto de calabaza y queso gorgonzola
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 taza Arroz arborio; 2 tazas Calabaza cortada en cubos; 1/2 taza Queso gorgonzola; 4 tazas Caldo de vegetales; 1 unidad Cebolla picada; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1 cucharadita sal; 1 cucharadita Pimienta negra

El risotto de calabaza y queso gorgonzola es una delicia italiana que te no puedes perderte. ¡Disfrútalo!

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 482kcal

Utensilios

Sartén

Ingredientes

1 taza Arroz arborio
2 tazas Calabaza cortada en cubos
1/2 taza Queso gorgonzola
4 tazas Caldo de vegetales
1 unidad Cebolla picada
2 cucharadas Aceite de oliva
1 cucharadita sal
1 cucharadita Pimienta negra

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Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade la cebolla y sofríe hasta que esté transparente.
Agrega los cubos de calabaza y cocine hasta que estén suaves.
Agrega el arroz arborio y mezcla bien para que se impregne del sabor.
Comienza a agregar el caldo de vegetales poco a poco, cocinando a fuego medio y removiendo constantemente.
Cuando el arroz esté casi listo, agrega el queso gorgonzola y revuelve hasta que se derrita.
Condimenta con sal y pimienta al gusto, sirve caliente. ¡Buen provecho!

Notas

Puedes agregar otros vegetales o cambiar el queso gorgonzola por otro de tu preferencia.

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Nutrición

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