Salmorejo

Name: Salmorejo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 kg tomates maduros; 200 g pan de barra; 100 ml aceite de oliva virgen extra; 1 diente ajo; 1 cucharadita sal

El Salmorejo es una sopa fría originaria de Andalucía, perfecta para los días cálidos. Es espeso, cremoso y muy refrescante.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo total: 20

Plato: Sopa

Cocina: Español

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 310kcal

Coste: económico

Utensilios

Batidora de mano

Ingredientes

1 kg tomates maduros
200 g pan de barra
100 ml aceite de oliva virgen extra
1 diente ajo
1 cucharadita sal

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Instrucciones

Lava los tomates y córtalos en cuartos.
Corta el pan en trozos pequeños y colócalo en un bol con agua para que se ablande.
En una batidora, combina los tomates, el ajo y la sal. Tritura hasta obtener una pasta.
Escurre el pan y agrégalo a la batidora. Tritura de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade el aceite de oliva y tritura una vez más hasta obtener una sopa cremosa.
Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Notas

Puedes acompañar el Salmorejo con algunos toppings como huevo duro picado, jamón serrano o unos trozos de pan frito.

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Nutrición

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