Rollo de Carne Relleno con Espinacas y Piñones

Prepara la carne con sal, pimienta y los huevos batidos. Amasa bien.

Sofríe el ajo picado en una sartén con un poco de aceite. Añade las espinacas picadas y los piñones y cocina hasta que las espinacas se ablanden.

Estira la carne en una lámina y distribuye el relleno sobre ella. Enrolla la carne con cuidado y cierra bien los extremos.

Hornea durante 1 hora y media a 180°C o hasta que la carne esté bien cocida.