Rollitos de primavera con salsa de cacahuate

Name: Rollitos de primavera con salsa de cacahuate
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 6 unidades papel de arroz; 1 taza zanahoria rallada; 1 taza pepino en tiras finas; 1 taza lechuga romana picada; 1 taza vermicelli de arroz cocido; 1/2 taza mantequilla de cacahuate; 2 cucharadas salsa soja; 1 cucharada vinagre de arroz; 1 cucharada miel; 1 pizca copos de chile rojo (opcional)

Deliciosos rollitos de primavera frescos llenos de vegetales vibrantes y acompañados con una increíble salsa de cacahuate casera. Perfecto como aperitivo o cena ligera.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo total: 20

Plato: Aperitivo

Cocina: Asiática

Keyword: Vegetariano

Raciones: rollitos

Calorías: 240kcal

Ingredientes

Para los rollitos:

6 unidades papel de arroz
1 taza zanahoria rallada
1 taza pepino en tiras finas
1 taza lechuga romana picada
1 taza vermicelli de arroz cocido

Para la salsa:

1/2 taza mantequilla de cacahuate
2 cucharadas salsa soja
1 cucharada vinagre de arroz
1 cucharada miel
1 pizca copos de chile rojo opcional

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Instrucciones

Para hacer la salsa, mezcla todos los ingredientes en un bol hasta conseguir una textura suave.
Para los rollitos, sumerge el papel de arroz en agua caliente durante unos segundos hasta que esté suave.
Coloca el papel de arroz en una superficie plana e introduce los ingredientes en el centro. Dobla los lados y luego enrolla bien apretado.
Repite el proceso para cada rollito. Sirve con la salsa de cacahuate.

Notas

Puedes añadir o cambiar los vegetales según tus preferencias. También puedes añadir tofu o camarones para un extra de proteínas.

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Nutrición

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