Muffins de zanahoria y nuez

Name: Muffins de zanahoria y nuez
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 tazas harina integral; 1 cucharadita polvo para hornear; 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio; 1/4 cucharadita sal; 1 taza puré de manzana sin azúcar; 1/2 taza miel; 2 huevos; 1 cucharadita extracto de vainilla; 1 taza zanahoria rallada; 1/2 taza nueces picadas

Estos deliciosos muffins de zanahoria y nuez son perfectos para un desayuno nutritivo o como aperitivo. Son ricos en fibra y contienen grasas saludables.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 25

Tiempo total: 45

Plato: Aperitivo, Desayuno

Cocina: Americano

Keyword: Vegetariano

Raciones: muffins

Calorías: 150kcal

Utensilios

Molde para muffins

Ingredientes

Ingredientes secos

2 tazas harina integral
1 cucharadita polvo para hornear
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita sal

Ingredientes húmedos

1 taza puré de manzana sin azúcar
1/2 taza miel
2 huevos
1 cucharadita extracto de vainilla
1 taza zanahoria rallada
1/2 taza nueces picadas

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Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con capacillos.
En un bol grande, combina los ingredientes secos.
En otro bol, combina los ingredientes húmedos. Vierte esta mezcla en la de ingredientes secos y mezcla hasta que se combine.
Agrega las zanahorias ralladas y las nueces picadas, revuelve bien para incorporar.
Distribuye la mezcla en el molde para muffins y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 5 minutos, luego traslada a una rejilla para enfriar completamente.

Notas

Puedes sustituir la miel por jarabe de arce o agave para hacerlos veganos. También puedes añadir pasas o coco rallado para variar el sabor.

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Nutrición

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