Muffins de zanahoria y nuez
Estos deliciosos muffins de zanahoria y nuez son perfectos para un desayuno nutritivo o como aperitivo. Son ricos en fibra y contienen grasas saludables.
Instrucciones
Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con capacillos.
En un bol grande, combina los ingredientes secos.
En otro bol, combina los ingredientes húmedos. Vierte esta mezcla en la de ingredientes secos y mezcla hasta que se combine.
Agrega las zanahorias ralladas y las nueces picadas, revuelve bien para incorporar.
Distribuye la mezcla en el molde para muffins y hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar en el molde durante 5 minutos, luego traslada a una rejilla para enfriar completamente.
Notas
Puedes sustituir la miel por jarabe de arce o agave para hacerlos veganos. También puedes añadir pasas o coco rallado para variar el sabor.
