Risotto Siniestro de Tinta de Calamar con Camarones

En una cacerola, derrita la mantequilla y sofría la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos.

Agregue el arroz Arborio y revuelva bien para cubrirlo con la mantequilla.

Agregue el vino blanco y revuelva hasta que se absorba.

Comience a agregar el caldo de mariscos, una taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que el líquido se absorba antes de agregar más.

Cuando el arroz esté casi listo, agregue la tinta de calamar y los camarones. Cocine hasta que los camarones estén rosados.

Retire del fuego y agregue el queso parmesano. Revuelva bien y sazone con sal y pimienta al gusto.