Risotto al Limón con Camarones

Name: Risotto al Limón con Camarones
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 taza arroz arborio; 500 g camarones; 4 tazas caldo de pollo; 1 unidad limón (jugo y ralladura); 2 cucharadas mantequilla; 1 unidad cebolla (picada); 1 cucharadita ajo (picado); 1/2 taza vino blanco seco; 1/2 taza queso parmesano (rallado); sal y pimienta negra (al gusto)

Un plato italiano clásico con un giro cítrico. El risotto al limón con camarones es cremoso, sabroso y absolutamente delicioso.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Mariscos

Raciones: porciones

Calorías: 530kcal

Utensilios

Cacerola grande

Ingredientes

Ingredientes principales

1 taza arroz arborio
500 g camarones
4 tazas caldo de pollo
1 unidad limón jugo y ralladura
2 cucharadas mantequilla
1 unidad cebolla picada
1 cucharadita ajo picado
1/2 taza vino blanco seco
1/2 taza queso parmesano rallado
sal y pimienta negra al gusto

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Instrucciones

En una cacerola grande, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
Añade el arroz y revuelve bien para que se mezcle con la mantequilla. Cocine durante un par de minutos hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado.
Comienza a añadir el caldo de pollo, una taza a la vez, revolviendo constantemente. Deja que cada taza de caldo se absorba antes de añadir la siguiente.
Cuando el arroz esté casi cocido, añade los camarones y sigue removiendo.
Añade el jugo y la ralladura de limón, el queso parmesano y sazona con sal y pimienta. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
Sirve caliente y disfruta de tu risotto al limón con camarones.

Notas

Puedes agregar otras hierbas y especias si lo deseas, como perejil fresco o chiles rojos triturados para un poco de calor.

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Nutrición

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