Risotto de Setas

Name: Risotto de Setas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 taza arroz arborio; 3 tazas caldo de verduras; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 unidad cebolla picada; sal y pimienta al gusto; 2 dientes ajo picado; 200 g setas; 1/2 taza queso parmesano rallado; 2 cucharadas mantequilla

Un delicioso risotto cremoso con setas, lleno de sabor y fácil de hacer.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Principal

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Servings: platos

Calories: 366kcal

Utensilios

Cacerola

Ingredientes

1 taza arroz arborio
3 tazas caldo de verduras
2 cucharadas aceite de oliva
1 unidad cebolla picada
sal y pimienta al gusto
2 dientes ajo picado
200 g setas
1/2 taza queso parmesano rallado
2 cucharadas mantequilla

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Instrucciones

Calienta el aceite en una cacerola grande y saltea la cebolla y el ajo hasta que se ablanden.
Agrega las setas y cocina hasta que estén doradas.
Añade el arroz y revuelve bien para que se mezcle con el aceite. Cocina durante un par de minutos.
Agrega el caldo, una taza a la vez, removiendo constantemente. Espera a que cada taza de caldo sea absorbida antes de agregar la siguiente.
Una vez que todo el caldo ha sido absorbido y el arroz está cocido, retira la cacerola del fuego.
Agrega la mantequilla y el queso parmesano y revuelve bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente y disfruta de este delicioso risotto.

Notas

Puedes añadir otras verduras o incluso pollo a este risotto si lo deseas. ¡Disfruta!

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Nutrición

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