Risotto de Azafrán con Langostinos y Guisantes
1 h de preparación4 raciones24/1/2024
Un plato italiano clásico con un toque de mariscos y verduras. Este risotto está lleno de sabor gracias al azafrán, los langostinos y los guisantes.
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agrega el arroz y revuelve constantemente hasta que esté dorado.
Añade el caldo de mariscos poco a poco, revolviendo constantemente.
Una vez que el arroz haya absorbido todo el caldo, agrega el azafrán, los langostinos y los guisantes.
Cocina a fuego lento hasta que los langostinos estén cocidos y los guisantes tiernos.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente.
Notas
Puedes sustituir los langostinos por camarones o incluso pollo si lo prefieres.
