Risotto de Setas con Trufa Negra
Este risotto de setas con trufa negra es un plato elegante y delicioso, perfecto para una cena especial. La combinación de setas y trufa negra crea un sabor profundo y terroso que te encantará.
Instrucciones
Calienta el caldo de vegetales en una olla y mantenlo caliente.
En otra olla grande, añade el aceite de oliva, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves.
Agrega el arroz arborio y las setas, cocina hasta que las setas estén doradas.
Comienza a añadir el caldo caliente, una taza a la vez, revolviendo constantemente hasta que el arroz haya absorbido casi todo el líquido antes de añadir más. Continúa este proceso hasta que el arroz esté al dente.
Una vez el arroz esté cocido, retira del fuego y añade la trufa negra rallada y el queso parmesano. Remueve bien para combinar y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve inmediatamente, adornado con más trufa negra si lo deseas.
Notas
Si no puedes conseguir trufa negra, también puedes usar aceite de trufa para darle ese sabor distintivo a tu risotto.
