Risotto de Remolacha y Queso de Cabra

Name: Risotto de Remolacha y Queso de Cabra
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 taza arroz arborio; 3 tazas caldo de verduras; 2 unidades remolachas medianas (peladas y ralladas); 1 unidad cebolla mediana (picada finamente); 2 dientes ajo (picados); 100 g queso de cabra; 2 cucharadas aceite de oliva

Una combinación perfecta de dulzura de la remolacha con el queso de cabra que da un toque cremoso y delicioso.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Main Course

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Servings: platos

Calories: 250kcal

Utensilios

Cacerola grande

Ingredientes

Ingredientes principales

1 taza arroz arborio
3 tazas caldo de verduras
2 unidades remolachas medianas peladas y ralladas
1 unidad cebolla mediana picada finamente
2 dientes ajo picados
100 g queso de cabra
2 cucharadas aceite de oliva

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Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén suaves.
Agregue la remolacha rallada y cocine durante unos minutos más.
Añade el arroz arborio y revuelve para mezclar bien con los ingredientes.
Comienza a añadir el caldo de verduras, media taza a la vez, removiendo constantemente. Cada vez que el líquido se absorbe, añade más caldo.
Cuando todo el caldo se haya absorbido y el arroz esté tierno, retire del fuego.
Agrega el queso de cabra, sal y pimienta al gusto. Revuelva bien hasta que el queso se haya derretido y servir caliente.

Notas

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Nutrición

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