Pasta con gambas y tomate
Un plato de pasta ligero y sabroso, perfecto para una cena rápida a mitad de semana o para impresionar a los invitados durante el fin de semana.
Instrucciones
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza de agua de cocción y escurre el resto.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo y cocina hasta que esté fragante.
Añade las gambas y cocina hasta que estén rosadas por ambos lados.
Agrega los tomates cherry y cocina hasta que empiecen a ablandarse. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Reduce el fuego a bajo y añade la pasta cocida a la sartén junto con un poco del agua de cocción reservada. Revuelve bien para combinar.
Sirve inmediatamente, decorado con perejil fresco si lo deseas.
Notas
Puedes sustituir los tomates cherry por cualquier otro tipo de tomate que tengas a mano. Si no tienes linguini, cualquier otra pasta de tu elección funcionará igual de bien.
