Risotto de Limón y Gambas en Thermomix

Name: Risotto de Limón y Gambas en Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 200 gramos arroz arborio; 500 gramos gambas peladas; 1 unidad limón, jugo y ralladura; 1 litro caldo de mariscos; 50 gramos mantequilla; 50 gramos queso parmesano rallado; 1 unidad cebolla picada; 2 dientes ajo picado

Este delicioso y cremoso risotto de limón y gambas, preparado en la Thermomix, es el plato perfecto para una cena sofisticada pero fácil de hacer.

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Tiempo de preparación: 10

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 40

Plato: Cena

Cocina: Italiano

Keyword: Mariscos

Raciones: porciones

Calorías: 505kcal

Utensilios

Thermomix

Ingredientes

200 gramos arroz arborio
500 gramos gambas peladas
1 unidad limón, jugo y ralladura
1 litro caldo de mariscos
50 gramos mantequilla
50 gramos queso parmesano rallado
1 unidad cebolla picada
2 dientes ajo picado

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Instrucciones

Coloca la cebolla y el ajo en la Thermomix, pica durante 5 segundos a velocidad 5.
Añade la mantequilla y sofríe durante 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Incorpora las gambas y cocina durante 5 minutos a temperatura Varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
Agrega el arroz y sofríe durante 2 minutos a 100ºC, giro inverso y velocidad cuchara.
Incorpora el caldo de mariscos y cocina durante 20 minutos a 100ºC, giro inverso y velocidad cuchara.
Añade el jugo y la ralladura de limón y el queso parmesano, mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. Sirve inmediatamente.

Notas

Este risotto se sirve mejor de inmediato, pero si tienes sobras, puedes guardarlas en el refrigerador y recalentar con un poco de caldo adicional.

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Nutrición

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