Risotto de Limón y Gambas en Thermomix
Este delicioso y cremoso risotto de limón y gambas, preparado en la Thermomix, es el plato perfecto para una cena sofisticada pero fácil de hacer.
Instrucciones
Coloca la cebolla y el ajo en la Thermomix, pica durante 5 segundos a velocidad 5.
Añade la mantequilla y sofríe durante 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
Incorpora las gambas y cocina durante 5 minutos a temperatura Varoma, giro inverso y velocidad cuchara.
Agrega el arroz y sofríe durante 2 minutos a 100ºC, giro inverso y velocidad cuchara.
Incorpora el caldo de mariscos y cocina durante 20 minutos a 100ºC, giro inverso y velocidad cuchara.
Añade el jugo y la ralladura de limón y el queso parmesano, mezcla durante 10 segundos a velocidad 3. Sirve inmediatamente.
Notas
Este risotto se sirve mejor de inmediato, pero si tienes sobras, puedes guardarlas en el refrigerador y recalentar con un poco de caldo adicional.
