Polenta Cremosa con Ragú de Setas Silvestres

Name: Polenta Cremosa con Ragú de Setas Silvestres
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 taza polenta; 4 tazas caldo de verduras; 1/2 taza queso parmesano rallado; 3 tazas setas silvestres (limpias y picadas); 2 dientes ajo (picados); 1/4 taza vino blanco; 2 cucharadas mantequilla; sal y pimienta (al gusto)

Esta receta trae la comodidad del otoño directamente a tu mesa. Con un ragú de setas silvestres sobre una cremosa cama de polenta y una lluvia de parmesano, serás transportado a los bosques italianos con cada bocado.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 40

Tiempo total: 1

Plato: Cena

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: platos

Calorías: 300kcal

Utensilios

Sartén grande
Olla mediana

Ingredientes

Polenta

1 taza polenta
4 tazas caldo de verduras
1/2 taza queso parmesano rallado

Ragú de Setas Silvestres

3 tazas setas silvestres limpias y picadas
2 dientes ajo picados
1/4 taza vino blanco
2 cucharadas mantequilla
sal y pimienta al gusto

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Instrucciones

En una olla mediana lleva el caldo de verduras a ebullición. Agrega la polenta y cocine a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que esté suave.
Agrega el parmesano a la polenta y revuelve bien. Ajusta la sazón con sal y pimienta. Mantén caliente.
Mientras la polenta cocina, prepara el ragú. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo y sofríe hasta que esté fragante.
Agrega las setas a la sartén y cocina hasta que estén doradas y tiernas. Desglasar la sartén con el vino blanco y deja que se cocine hasta que se haya evaporado casi completamente.
Sazona el ragú con sal y pimienta al gusto. Sirve la polenta en platos y cubre con el ragú de setas. Sirva inmediatamente.

Notas

Si no encuentras setas silvestres, puedes usar cualquier tipo de setas que prefieras. Asegúrate de probar la sazón del ragú antes de servir.

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Nutrición

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