Risotto de Espárragos y Camarones

Name: Risotto de Espárragos y Camarones
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 taza arroz arborio; 2 cucharadas aceite de oliva; 1 manojo espárragos (cortados en trozos); 200 g camarones; 4 tazas caldo de pollo; 1/4 taza queso parmesano (rallado); 1 cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 1/4 taza vino blanco

Un risotto cremoso con la dulzura de los espárragos frescos y la riqueza de los camarones. Un plato de confort definitivo.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Cena

Cocina: Italiano

Keyword: Mariscos

Raciones: platos

Calorías: 320kcal

Utensilios

Olla grande

Ingredientes

1 taza arroz arborio
2 cucharadas aceite de oliva
1 manojo espárragos cortados en trozos
200 g camarones
4 tazas caldo de pollo
1/4 taza queso parmesano rallado
1 cebolla picada
2 dientes ajo picado
1/4 taza vino blanco

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Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una olla grande. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves.
Añadir el arroz arborio y revolver para cubrir con el aceite. Cocinar hasta que el arroz esté ligeramente tostado.
Agregar el vino blanco y cocinar hasta que se absorba. Añadir el caldo de pollo, una taza a la vez, revolviendo constantemente y dejando que el arroz absorba el caldo antes de agregar más.
Cuando se haya agregado todo el caldo y el arroz esté tierno, añadir los espárragos y cocinar hasta que estén tiernos.
Agregar los camarones y cocinar hasta que estén rosados. Retirar del fuego y añadir el queso parmesano.

Notas

Si prefieres un risotto más cremoso, puedes añadir más queso parmesano al gusto.

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Nutrición

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