Servings: 4 personas
Calories: 510kcal
Ingredientes
Para la masa:
- 2 tazas harina
- 3 huevos
Para el relleno:
- 1 taza ricotta
- 1 taza espinacas cocidas y picadas
- 1/2 taza queso parmesano rallado
- 1 huevo
- sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Para la masa, mezcla la harina y los huevos en un bol hasta obtener una consistencia suave. Cubre y deja reposar durante 30 minutos.
- Mientras tanto, mezcla ricotta, espinacas, queso parmesano, huevo, sal y pimienta para hacer el relleno.
- Estira la masa en una superficie ligeramente enharinada. Corta círculos utilizando un cortador de galletas.
- Coloca una pequeña cucharada del relleno en el centro de cada círculo. Dobla la masa sobre el relleno para formar semicírculos y sella los bordes con un tenedor.
- Hervir los ravioli en abundante agua con sal durante 5-6 minutos o hasta que estén tiernos. Sirve caliente con tu salsa favorita.
Notas
Puedes sustituir la ricotta por tofu si quieres una opción sin lácteos.
Notas Privadas:
Nutrición
Calorías: 510kcal | Carbohidratos: 60g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 190mg | Sodio: 450mg | Potasio: 300mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2200IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 300mg | Hierro: 4.5mg
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