Lasaña de Verduras Asadas con Ricotta y Espinaca

Name: Lasaña de Verduras Asadas con Ricotta y Espinaca
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 2 tazas Espinacas (frescas); 1 taza Ricotta; 1 unidad Berenjena (grande); 2 unidades Zanahorias; 2 tazas Salsa de tomate; 12 hojas Lasaña (cocida); 1 taza Queso mozzarella (rallado); 1 cucharadita Sal; 1 cucharadita Pimienta negra

Una lasaña vegetariana repleta de verduras asadas, ricotta y espinacas para una cena saludable y deliciosa.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 30

Plato: Cena

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 310kcal

Utensilios

Horno

Ingredientes

2 tazas Espinacas frescas
1 taza Ricotta
1 unidad Berenjena grande
2 unidades Zanahorias
2 tazas Salsa de tomate
12 hojas Lasaña cocida
1 taza Queso mozzarella rallado
1 cucharadita Sal
1 cucharadita Pimienta negra

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Instrucciones

Preparar las verduras: Cortar la berenjena y las zanahorias en rodajas y asarlas en el horno a 180° C durante 20 minutos.
Mientras tanto, cuece las hojas de lasaña según las instrucciones del paquete.
En un bol, mezcla la ricotta con las espinacas y sazona con sal y pimienta.
En una fuente para horno, coloca una capa de salsa de tomate, luego una capa de lasaña, luego una capa de la mezcla de ricotta y espinacas, y finalmente una capa de verduras asadas. Repite hasta que se agoten todos los ingredientes.
Finaliza con una capa de mozzarella rallada y hornea durante 30 minutos o hasta que esté dorado.

Notas

Puedes cambiar las verduras según tu preferencia o lo que tengas en tu refrigerador. ¡Disfruta de esta deliciosa y nutritiva lasaña vegetariana!

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Nutrición

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