Raviolis Caseros de Espinacas en Thermomix

Haz la masa en el Thermomix mezclando los huevos y la harina hasta obtener una masa lisa y elástica.

Para el relleno, lava las espinacas y cocínalas en el Thermomix. Deja que se enfríen y escúrrelas bien.

Mézclalas con la ricotta y condimenta con nuez moscada, sal y pimienta.

Estira la masa y corta círculos. Coloca un poco de relleno en el centro de cada uno y dobla formando los raviolis.

Cuece los raviolis en agua hirviendo con sal durante unos minutos. Cuando floten, estarán listos.