Raviolis de Calabaza con Salsa de Salvia y Mantequilla

Name: Raviolis de Calabaza con Salsa de Salvia y Mantequilla
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 taza puré de calabaza; 24 pasta para raviolis; 4 cucharadas mantequilla; 12 hojas salvia fresca; 1 pizca sal; 1/4 taza queso parmesano rallado

Un plato italiano clásico con un toque de dulzura proveniente de la calabaza, equilibrado perfectamente con una salsa cremosa de salvia y mantequilla.

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Tiempo de preparación: 30

Tiempo de cocción: 20

Tiempo total: 50

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 386kcal

Utensilios

Olla grande
Sartén

Ingredientes

Para los raviolis

1 taza puré de calabaza
24 pasta para raviolis

Para la salsa

4 cucharadas mantequilla
12 hojas salvia fresca
1 pizca sal
1/4 taza queso parmesano rallado

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Instrucciones

Llene una olla grande con agua y lleve a ebullición. Agregue los raviolis y cocine hasta que floten a la superficie, aproximadamente 4-5 minutos.
Mientras tanto, en una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue las hojas de salvia y cocine hasta que estén crujientes.
Retire los raviolis del agua con una espumadera y agregue a la sartén con la mantequilla y salvia. Cocine a fuego medio, revolviendo suavemente, hasta que los raviolis estén bien cubiertos con la salsa.
Sirva los raviolis caliente con queso parmesano rallado por encima.

Notas

Puedes sustituir el puré de calabaza por puré de batata para una variante dulce y colorida.

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Nutrición

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