Raviolis de Calabaza con Salsa de Salvia y Mantequilla
Un plato italiano clásico con un toque de dulzura proveniente de la calabaza, equilibrado perfectamente con una salsa cremosa de salvia y mantequilla.
Instrucciones
Llene una olla grande con agua y lleve a ebullición. Agregue los raviolis y cocine hasta que floten a la superficie, aproximadamente 4-5 minutos.
Mientras tanto, en una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue las hojas de salvia y cocine hasta que estén crujientes.
Retire los raviolis del agua con una espumadera y agregue a la sartén con la mantequilla y salvia. Cocine a fuego medio, revolviendo suavemente, hasta que los raviolis estén bien cubiertos con la salsa.
Sirva los raviolis caliente con queso parmesano rallado por encima.
Notas
Puedes sustituir el puré de calabaza por puré de batata para una variante dulce y colorida.
