Lasagna de espinacas y ricotta

Name: Lasagna de espinacas y ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 12 hojas lasagna (precocida); 400 g espinacas (frescas); 500 g ricotta; 2 huevos; 1 cdta nuez moscada; 1 taza queso parmesano (rallado); 800 g tomates en lata; 2 dientes ajo

Una receta italiana clásica con un giro saludable, utilizando espinacas frescas y ricotta cremosa.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 45

Tiempo total: 1 5

Plato: Plato principal

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 684kcal

Ingredientes

Para la lasagna

12 hojas lasagna precocida

Para el relleno

400 g espinacas frescas
500 g ricotta
2 huevos
1 cdta nuez moscada
1 taza queso parmesano rallado

Para la salsa

800 g tomates en lata
2 dientes ajo

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Instrucciones

Preparar la salsa de tomate friendo el ajo, agregar los tomates y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
En un bol grande, mezclar las espinacas frescas con la ricotta, los huevos, la nuez moscada y la mitad del queso parmesano.
En una fuente para horno, distribuir un poco de salsa de tomate en el fondo. Añadir una capa de lasagna, luego una capa del relleno de espinacas y ricotta, y repetir hasta que se acaben los ingredientes.
Cubrir con el resto de la salsa de tomate y espolvorear con el queso parmesano restante.
Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante.

Notas

Para una versión sin lácteos, puedes sustituir la ricotta por tofu y omitir el parmesano.

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Nutrición

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