Ratatouille Tradicional

Name: Ratatouille Tradicional
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1 unidad berenjena grande; 1 unidad calabacín grande; 1 unidad pimiento rojo; 1 unidad pimiento amarillo; 5 unidad tomates maduros; 2 dientes ajo; 4 cucharadas aceite de oliva; 1 cucharadita tomillo seco; 1 rama romero fresco; 1 hoja laurel; sal y pimienta

Un clásico de la cocina francesa, este Ratatouille es un festín de colores y sabores. Perfecto para aprovechar las verduras frescas de temporada.

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Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 1

Tiempo total: 1 20

Plato: Comida principal

Cocina: Francés

Keyword: Sin Gluten, Vegetariano

Raciones: personas

Calorías: 210kcal

Utensilios

Cazuela grande

Ingredientes

1 unidad berenjena grande
1 unidad calabacín grande
1 unidad pimiento rojo
1 unidad pimiento amarillo
5 unidad tomates maduros
2 dientes ajo
4 cucharadas aceite de oliva
1 cucharadita tomillo seco
1 rama romero fresco
1 hoja laurel
sal y pimienta

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Instrucciones

Lava y corta las verduras en rodajas finas. Pica el ajo.
Calienta el aceite en una cazuela grande, añade el ajo y sofríe un poco.
Añade todas las verduras, el tomillo, romero y laurel. Salpimenta al gusto.
Cocina a fuego lento durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
Sirve caliente, idealmente con un trozo de pan crujiente.

Notas

Puedes añadir otras verduras que te gusten o tener a mano. También puedes agregar un poco de vino tinto para un sabor más profundo.

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Nutrición

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