Ratatouille con Polenta
Un plato francés clásico hecho de verduras frescas, servido sobre una cremosa polenta italiana. ¡Una delicia internaciona!
Instrucciones
Preparar las verduras para la Ratatouille: cortar las berenjenas, los calabacines, el pimiento rojo y la cebolla en rodajas finas. Picar el ajo.
Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregar las verduras y el ajo, cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Mientras las verduras se están cocinando, preparar la polenta: llevar el agua a hervir en una cacerola grande. Agregar la sal y luego verter lentamente la polenta en el agua hirviendo, revolviendo constantemente.
Cocinar la polenta, revolviendo frecuentemente, hasta que esté suave y cremosa.
Servir la Ratatouille caliente sobre la polenta.
Notas
La Ratatouille y la polenta pueden ser almacenadas por separado en recipientes herméticos en el refrigerador durante hasta 3 días. Vuelva a calentar antes de servir.
