Polenta cremosa con ragú de champiñones

Para la polenta, lleva el agua a hervir en una cacerola grande. Añade la sal y la polenta lentamente, revolviendo constantemente.

Reduce el fuego a medio y cocina durante 15-20 minutos, revolviendo frecuentemente. Cuando la polenta esté cremosa, retírala del fuego y agrega la mantequilla. Reserva.

Para el ragú, calienta un poco de aceite en una sartén grande. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.

Añade el vino tinto y el tomillo, y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Sirve la polenta en platos y cubre con el ragú de champiñones. ¡Disfruta!