Polenta cremosa con ragú de champiñones

Name: Polenta cremosa con ragú de champiñones
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 taza polenta; 4 tazas agua; 1 cucharadita sal; 2 cucharadas mantequilla; 2 tazas champiñones (en rodajas); 1 cebolla (picada); 2 dientes ajo (picado); 1 taza vino tinto; 1 cucharada tomillo

Un plato vegetariano rico y saludable, perfecto para una cena reconfortante.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 30

Tiempo total: 45

Plato: Cena

Cocina: Italiano

Keyword: Vegetariano

Raciones: porciones

Calorías: 340kcal

Utensilios

Sartén grande

Ingredientes

Para la polenta

1 taza polenta
4 tazas agua
1 cucharadita sal
2 cucharadas mantequilla

Para el ragú de champiñones

2 tazas champiñones en rodajas
1 cebolla picada
2 dientes ajo picado
1 taza vino tinto
1 cucharada tomillo

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Instrucciones

Para la polenta, lleva el agua a hervir en una cacerola grande. Añade la sal y la polenta lentamente, revolviendo constantemente.
Reduce el fuego a medio y cocina durante 15-20 minutos, revolviendo frecuentemente. Cuando la polenta esté cremosa, retírala del fuego y agrega la mantequilla. Reserva.
Para el ragú, calienta un poco de aceite en una sartén grande. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados. Añade la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves.
Añade el vino tinto y el tomillo, y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Sirve la polenta en platos y cubre con el ragú de champiñones. ¡Disfruta!

Notas

Puedes agregar queso parmesano rallado encima para darle un toque extra delicioso.

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Nutrición

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